La production de la viticulture biologique s'est répandu partout dans le monde. Cet engouement pour l'agriculture bio vous permet de comprendre que les consommateurs ont de nouvelles exigences lorsqu'ils boivent du vin. Mais précisément, qu'est-ce que le vin bio ? Pourquoi le choisir? et où peut-on le trouver ?
Qu'est-ce que le vin bio ?
Le terme « vin biologique » n'a été certifié qu'en 2012. Avant, on parlait simplement de « vin de vigne biologique ». La différence est pour que celui-ci devienne un vin bio, il doit répondre à un cahier des charges bien précis. Puis, la vinification et la viticulture doivent respecter le fondement bio. Pratiquement, qu'est-ce que cela signifie ? Quant à la vigne, cela signifie que les raisins doivent être cultivés sans intrants chimiques. Les produits d'origine naturelle, comme le soufre et le cuivre, sont autorisés à respecter des restrictions annuelles. Ceux-ci aident à lutter contre les maladies de la vigne telles que l'oïdium et le mildiou. Ils sont appelés produits de contact. En cave, le vin utilise des levures locales pour l’élever, mais certaines levures bio sont autorisées.Les procédés et les produits chimiques sont soumis à des contraintes et à des limites. Ainsi, l'ajout de sulfites est autorisé avec des valeurs maximales: 100 mg par litre pour le vin rouge (ou 150 mg/l pour le vin traditionnel), et 150 mg/l pour les vins blancs. Il est également permis d'ajouter des tanins. Pour en avoir plus d'information, veuillez cliquer ici avenuedesvins.fr
Pourquoi choisir le vin bio ?
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les vins biologiques sont sollicités et appréciés. À part qu'ils utilisent moins de pesticides, d'engrais et de cultures génétiquement modifiées relativement au vin traditionnel, on peut aussi dire qu'ils contiennent moins de sucre et de soufre. Si certaines personnes ont mal à la tête après avoir bu du vin, cela est dû à la présence de sulfites. Ceux-ci aident à empêcher le vin de s'oxyder et de vieillir prématurément, et masquent l'odeur désagréable causée par les levures. Il y en a dans tous les vins, mais dans les vins bio, la quantité est moins importante. De ce fait, si vous buvez du vin bio avec modération, votre mal de tête sera soulagé. Boire du vin bio peut également améliorer les bienfaits du vin. Selon une étude, les consommateurs du vin préfèrent le vin bio plutôt que le traditionnel. Ils sont connus pour leur saveur unique et se retrouvent souvent en tête de liste lors de dégustations de vins ou de concours. Pour développer cela, la raison est simple: le goût du vin vient directement de la vigne. Ainsi, les sols naturels qui limitent au maximum les substances chimiques tendent logiquement à laisser le vin exprimer l’atout de ses saveurs. Cependant, ce n'est pas parce que le vin bio en ligne est bon pour l'environnement et la santé qu'il doit être consommé abusivement. Une consommation excessive de vin, qu'il soit bio ou non, aura les mêmes conséquences. L'apport quotidien recommandé est d'un verre de vin par jour.
Où peut-on acheter du vin bio ?
Pour l'achat vin bio, vous pouvez le trouver dans les magasins ou dans la boutique bio. Pour en savoir plus sur les supermarchés bio près de chez vous, vous pouvez consulter le catalogue des agents bio et effectuer une recherche dans la rubrique distributeur. Il est possible aussi d'acheter un vin bio en ligne, car plusieurs producteurs du vin bio partout dans le monde mettent en ligne leur produit, ainsi, vous pouvez consulter leur site et de commande directement, de la cote du prix cela varie selon leur qualité et les pays qui le produisent.